Pincéről Pincére Variációk Vincére

Tenkes-hegy – Máriagyűd – Siklós – Kisharsány – Palkonya – Nagyharsány – Kisjakabfalva – Villánykövesd – Villány

Itt az ideje, hogy egy kicsit többet tudjunk meg a programokról. Egy kis emlékeztető:
Reggel HORDÓS VINCE programban ismerkedhetünk meg a forgalomban még nem található hordókban érlelődő borokkal, majd három DŰLŐJÁRÓ VINCE útvonal közül választhatunk. Buszokkal indulunk Villányból a borvidéki településekre, ahol bőséges reggelivel, jó borokkal és sok-sok játékkal várnak. Este pedig az egész napos talponállás után 9 pince VACSORÁZÓ VINCE programjából válogathatunk.

Nézzük, mit ajánl HORDÓS VINCE:

10.00 Vince nap - Pincenap, hordómustra Gere Attilánál
Egy igazán különleges alkalom arra, hogy hordókból kóstoljunk a 2013-as évjárat ígéretes borai közül öt tételt. Borkorcsolya: pogácsa.
Pincejárás pontosan 10:00-kor indul!

Részvételi díj: 2500 Ft/fő
Maximális létszám: 80 fő
Bővebb információ: +36 72/492-195

10.00 Pinceséta Polgár Zoltán vezetésével
Pincesétával egybekötött, forgalomban még nem található, három bor hordós kóstolása kemencében sült lepénnyel.
Pincejárás pontosan 10:00-kor indul!

Részvételi díj: 2000 Ft/fő, az esti vacsorán is részt vevő vendégeinknek 1000 Ft/fő
Maximális létszám: 60 fő
Bővebb információ: +36 72/492-053

10.00 Pincejárás és hordóból kóstoló a Bock Pincében
A Vince napi pinceséta során három különböző 2012-es évjáratú, prémium kategóriás bor kóstolójára kerül sor, hozzá borkorcsolyaként házi szőlőmaglisztes lepényt kínálunk.
Pincejárás pontosan 10:00-kor indul!

Részvételi díj: 2.000 Ft/fő
Maximális létszám: 50 fő
Bővebb információ: +36 72/492-919

Összesen 525 millió forintból, javarészt uniós forrásból újul meg a következő két esztendőben a máriagyűdi zarándokhely teljes környezete és a kegytemplom. Többek között felújítják a kegytemplomot, átépítik annak orgonáját, új térburkolattal látják el a zarándokhely központját, végrehajtják a szabadtéri oltár teljes rekonstrukcióját.

Az utóbbi években egyre többen vállalják a zarándoklást, s a kegyhelyek egész Európában reneszánszukat élik. A Pécsi Egyházmegye célja, hogy a szakrális központhoz érkezők megfelelő kiszolgálásban részesüljenek, szép, megújult környezet fogadja őket.

A szükséges javítások mellett új attrakcióként a szabadtéri oltár és a templom mögötti domboldalon található Fájdalmas Szűzanya szobor közötti sétányt is kiépítik, kerti padokkal, világítással ivókutakkal látják el. A két méter széles, 800 méter hosszú sétány alaprajzában egy hatalmas, térbeli rózsafüzért képez majd le.

A Siklóshoz tartozó Máriagyűd a Mária-tisztelet egyik legrégebbi magyarországi kegyhelye, több jelentős zarándokút csomópontja, végpontja. A rómaiak idején is lakott településen 1333-ban már plébániatemplom állt, s a török időkben is folyamatosak voltak a keresztény istentiszteletek. A településen előbb 1689-ben, majd 1706-ban is Mária-jelenések történnek, ezért két alkalommal is kegyszobor került ide, 1738-tól pedig tömeges zarándoklatok indultak el a kegytemplomhoz. A csodás gyógyulások miatt 1805-ben VII. Pius pápa Máriagyűdöt hivatalosan is kegyhellyé nyilvánította.

A kegytemplomot a rendszerváltást követően újították fel komolyabban: új tetőt, toronysisakot, fűtést, padlózatot, freskókat kapott. XVI. Benedek pápa 2008-ban a kegytemplomnak basilica minor címet adományozott, ami tovább gazdagította a kegyhely liturgikus életét.

A meglepő megjelenésre épített akció keretében Harkány feliratú fürdőköpenyes, strandpapucsos, úszósapkás fürdővendégek keresték elszántan a harkányi gyógyfürdő bejáratát Magyarország legkülönbözőbb pontjain. Budapesten a népligeti autóbusz pályaudvarról Harkányfürdőre induló közvetlen buszjárat furcsa utasairól a Class FM-en futó Morning Showban Abaházi Csaba is beszámolt.

A harkányi kénes víz gyógyító erejét és a térség turisztikai lehetőségeit fél éven át tartó kampánysorozattal népszerűsítette a Harkányi Turisztikai Egyesület. A „Gyógyító Ölelés” elnevezésű kampány során a pécsi Improvokál társulat fiatal művészei a fürdőkultúra és a pihenés, kikapcsolódás, gyógyulás témák köré szőtték improvizációs és humoros utcai jeleneteiket, melyek a borús napokon nagy sikert arattak a dél- és közép-dunántúli nagyvárosok lakóinak körében.

Az utcai flashmob keretében a fürdőköpenyes, úszósapkás fürdőzők interaktív játékokkal invitálták a budapesti, pécsi, kaposvári és kecskeméti közterek járókelőit a kénes gyógyvízéről méltán híres fürdővárosba.   

     
A Harkányi Turisztikai Egyesület kampánya a figyelemre méltó utcai akciók mellett lakossági szemléletformáló kezdeményezésekből, gyógyturisztikai prezentációk és népszerűsítő megjelenések készítéséből, továbbá a horvát, szerb és bosnyák közönséget is elérő kampányok menedzseléséből áll.

A flashmobról kisfilm is készült, amely <<ITT>> tekinthető meg!

Két hét is itt van az idei év első nagy régiós rendezvénye, a villányi borvidéken megrendezésre kerülő "Pincéről Pincére - Variációk Vincére!"

Idén több lehetőség is kínálkozik a Villányba tartóknak. Reggel HORDÓS VINCE programban ismerkedhetünk meg a forgalomban még nem található hordókban érlelődő borokkal, majd három DŰLŐJÁRÓ VINCE útvonal közül választhatunk. Buszokkal indulunk Villányból a borvidéki településekre, ahol bőséges reggelivel, jó borokkal és sok-sok játékkal várnak. Este pedig az egész napos talponállás után 9 pince VACSORÁZÓ VINCE programjából válogathatunk.

No, de a programokról később, nézzük mit is tudunk Vincéről!

A hagyománytisztelő boros gazdák Szent Vincét a bor védőszentjének, neve napját pedig hagyományos termésjósló ünnepnapnak tartják. Január végén a "szőlővessző pálfordulóján” már készülődik a tavasz, legalábbis kezd visszavonulni a tél.
A Szent Vincéhez kötődő hagyomány egyébként a Villányi borvidékhez közeli a Drávaszögből terjedt el. A szőlősgazdák a Vince-nap időjárásából és a metszett "Vince vesszők" állapotából jósolták a szüret gazdagságát. A vesszőket üvegbe, melegbe tették, s várták, hogy kihajtson. Ha sok rügy hajt ki, akkor bőségesen lesz bor, ha nem, akkor szomjúhozás várható...

Sok helyen papot is hívtak, s a tőkékre Isten áldását kérték. A szőlő négy sarkát borral vagy szenteltvízzel öntözték meg. A biztonság kedvéért még babonás fortélyokat is bevetettek, például a bekapáláskor bort rejtettek a föld alá, vagy a szőlősorok végére hurkát, disznósajtot, „gömböcöt” kötöztek, ezzel ösztönözve a szőlőfürtöket a növekedésre.

A legáltalánosabb azonban a pincejárás hagyománya, a borászok egyik pincéből a másikba járva kóstolták egymás borait és áldomást mondtak/énekelnek a jó termésért.

Ha Vince napján olvadt a hó, illetve szép napos idő volt, akkor jó bortermést reméltek, rossz idő esetén viszont gyenge szüretet jósoltak. Számos rigmus maradt ránk: Hogyha szépen fénylik Vince, Megtelik borral a pince!

Ki volt Vince?

Szent Vince a vincellérek védőszentje. Vértanú volt, akit Hispániában kegyetlenül kínoztak halálra a keresztény üldözések idején. Vincét még a halálban sem lehetett legyőzni, a természet erői is védelmezték meggyalázásra kidobott testét.
Neve jelentése: győzedelmes. Úgy tisztelték, mint aki legyőzi a tél sötét hatalmait és előkészíti a lassan közeledő tavasz útját. Arról, hogy volt e szorosabb kapcsolat Vince és a bor között, nem maradt fent írásos emlék, kutatók viszont állítják, hogy nevének hangzása – Vincent – vinum = bor - miatt kapcsolódhatott össze a borral (Vin-cent- százszoros bor).
(Forrás: Villány-Siklósi Borút Egyesület)

Mára ennyit, folytatása következik...

Napjainkban hazánkban minden ötödik pár meddő. Régiónkban létezik egy klinikai vizsgálatokkal alátámasztott, mellékhatás-mentes, természetes módszer, aminek nagy előnye az is, hogy térsége kifogyhatatlanul gazdag turisztikai élményekben.

Harkányfürdő. Egyedi jellegzetessége gyógyászati szempontból, hogy vizében a karbonszulfid oldott állapotban van jelen, így a bőrön át és belélegezve egyaránt igen intenzíven (más gyógyvizekéhez képest százötvenszeres hatékonysággal) szívódik fel a szervezetben.

Balneoterápiával – vagyis a víz által - többféle nőgyógyászati problémát és a meddőség több formáját is hatékonyan kezelik Harkányban. A kúra során a gyógyvíz izom és érlazító hatású, erősíti az immunrendszert, csökkenti a gyulladásokat, sőt, fokozza a béta-endorfin („boldogsághormon”) termelést, ezáltal jó stresszoldó is. 

A több millió éve érintetlen összetételű gyógyvizet nagy medencékben és kádfürdőként egyaránt élvezhetik a gyógyulni vágyók. Az egyidejűleg alkalmazott, kiegészítő, természetes alapú kezelésekkel a módszer hatékonysága a lombikbébi programéval megegyező, a kontrolláltan, nagy számban elvégzett klinikai vizsgálatok szerint.

A fürdő 2012-ben az elérhető legtöbb, vagyis öt csillagot kapott a Magyar Fürdőszövetség minősítésén. Az eljárás során minden elképzelhető szempontot figyelembe vettek: nem csak a szolgáltatások minőségét és a környezet állapotát pontozták, hanem a település infrastruktúráját, a megközelíthetőséget, de még a személyzet nyelvtudását és formaruháját is.

Harkány és környéke ideális kiindulópontja a félnapos, egynapos csillagtúráknak. A Villányi-hegység lábánál elterülő sík vidék, a vadregényes Dráva part, a Szársomlyó védett természeti kincsei, a siklósi vár, a Tenkes hegy levendula ültetvénye,  Mattyon a lovas csárda,  Drávaszabolcson a sétahajózás, és a méltán híres villányi borvidék pincéi és borgasztronómiai programjai kimeríthetetlen étlapjáról válogathat magának, aki itt időzik pár hetet a gyermekáldás érdekében.

A fürdővárosban szálláshelyet keresve minden minőségi és árkategóriában bőven találunk választékot. Különlegesség a két éve átadott kemping és apartman házai, melyekben igazán otthonosan berendezkedhet egy egész család is, hosszabb időre. A saját, nívós szállodafejlesztéssel tette még komfortosabbá a gyógykezelések időszakát páciensei, vendégei számára.

A nagy családdal töltött karácsony és a baráti körrel átmulatott szilveszter után januárban eljött az ideje, hogy kicsit magunkkal is foglalkozzunk. Visszatérő újévi fogadalom szinte mindannyiunknak, hogy idén többet törődünk majd egészségünkkel. A tudatosabb életvitelnek megvan a maga jó oldala is!

A felnőttek zavartalan pihenéséért egyre több wellness fürdőbe csak a tizennyolc év felettieket várják. A legtöbb helyen persze nem feledkeznek meg a nyüzsgő, hangoskodó gyerek hadakról sem, - egy másik épületben. Az egyik legújabb példa erre a bikali Puchner Kastély közelmúltban épült palotaszárnya. A wellness részleg színvilága, hangulata, nyugalma tökéletes ellentéte rohanó mindennapjainknak. Itt minden közös percnek megadhatjuk az emberhez méltó módját. A megkülönböztető figyelem az a bűvös élmény, ami itt minden vendég osztályrésze, függetlenül attól, hogy az öt szálláshely típus és árkategória melyikét engedheti meg éppen magának.

Siklós termál élményfürdője kiemelkedik az országos kínálatból. Nem méreteit tekintve tartozik a legek közé, hanem sokkal inkább színvonala, esztétikuma, és elhelyezkedése miatt. Ugyanis az ország legnagyobb, épen álló történelmi várának lábához épült. Arányai, meleg színvilága, a helyi adottságokból merítő formái fémjelzik belsőépítészeti igényességét. Üdítő élmény a személyzet családias kedvessége, és mindenben a vendégek kedvét kereső mentalitása. E remek helyen is kialakítottak egy jelentős, elkülönített részt a felnőtteknek.

A szaunázás szerelmeseinek legkedvesebb fürdő kétségtelenül a magyarhertelendi. A legmagasabban képzett, nemzetközi versenyeken eredményes szauna mesterek szeánszai igencsak népszerűek. Itt a fürdőruha mentesen szaunázó közönség számára  külön részleget alakítottak ki. Az eredetileg 1 naposra tervezett magyarhertelendi Országos Szauna Mester Bajnokságot két naposra kellett változtassák, olyan sok volt a jelentkező. A január 11-12-ei nagy eseményen 20 mester mutatja be a nagyérdeműnek tudását, ki-ki nagy hangsúlyt fektetve saját specialitásaira. Egyelőre a házigazda fürdő szakemberei vezetik a magyar bajnokságot mindhárom (profi, amatőr, és csapat) kategóriában, így  annak sem kell elkeserednie, aki csak egy átlagos napon, mondjuk egy éjszakai szauna szeánszon tudja felkeresni a termálfürdőt.

Szaunamester-bajnokság január elején

Két nap alatt 20 szaunamester 40 programját várhatóan közel fél ezren élvezhetik majd január elején a Baranya megyei Magyarhertelendi Termálfürdőben. A szauna szerelmeseinek örömére ugyanis ismét itt rendezi meg a Magyar Wellness és Szauna Klub az Országos Szaunamester-bajnokság fordulóját.

A Harvia Saunabau országos szaunamester-bajnokság magyarhertelendi állomása rendhagyónak számít: itt a megszokottól eltérő módon a résztvevők nem egy, hanem két napig – január 11-12-én – élvezhetik a magyar és osztrák szauna-mesterek által kínált kényeztető programokat, hogy aztán interaktív módon 5 szempont alapján ők maguk dönthessék el, melyik felöntés nyerte el leginkább tetszésüket.
A magyarhertelendi termálfürdő 2011 novemberében nyitotta meg izgalmas szaunaparkját, és a kezdetek óta nagy hangsúlyt fektet a szauna-kultúra magyarországi megismertetésére, valamint az egészség megőrzését szolgáló szaunázási szabályok betartására. A pihenni vágyóknak nagy segítséget nyújt a fürdő rendelkezésére álló felkészült személyzet, akik praktikus tanácsokkal tudnak szolgálni a szaunázással még csak ismerkedő vendégek számára is.

További információ kérhető a magyarhertelendi Szaunaparkban:
Fáskerti Rita
Telefon: 20/361-7023
mail: rita.faskerti@gmail.com

Téli finomságokról szólva nem feledkezhetünk meg az italokról sem, meg amúgy is, elég a főzésből!

Adventi forralt bor

Elkészítés: 40-45 perc

Hozzávalók:
1,2 liter bor,,
10-12 dkg cukor (a bor savasságától függően),
1 rúd egész fahéj,
10 szem szegfűszeg,
10 szem szegfűbors,
Fél narancs

A bort a fazékba töltöm, hozzáadom a cukrot és a teatojásba rakott fűszereket. Az első forrásig melegítem, majd leveszem a tűzről, és a fűszereket kiveszem. A fél narancsot ekkor héjastól beleszeletelem, és minimum 10-15 percig hagyom benne ázni. Frissen, forrón a legfinomabb.

Forró fűszeres kapucínus

Elkészítés: 20 perc

Hozzávalók:
1 liter barna Kapucinus sör
3 dl minimum 50%-os meggy lé
1 narancshéja lereszelve! Kihagyhatatlan! A maradék narancs szeletelve kerül hozzá
1 citrom leve
2 evőkanál méz vagy cukor
5 kardamom mag
1 csillagánizs
5 borókabogyó (nyomd szét az ujjaddal)
1/2 vanília rúd (hasítsd fel)
1 mokkáskanál reszelt gyömbér
1 rúd fahéj
3 szem szegfűszeg

A hozzávalókat csak hevítsük fel (65 fokra), semmiképpen ne forraljuk fel, mert azon kívül, hogy az alkohol elillan még az íze is módosul. Hagyjuk állni egy tíz-tizenöt percre, majd hevítsük ismét. Ha kész, azonnal fogyasztható! A narancs darabokat semmiképpen ne dobjuk ki, nagyon finom!

Jöhetnek a desszertek!

Mennyei rétes

Elkészítés: 110 perc

Hozzávalók:
60 dkg búzaliszt (BL55),
1 csipet só
5 dl langyos víz-a tésztához
10 dl tej
20 dkg búzadara,
20 dkg cukor,
3 dkg vaníliás cukor,
15 dkg gyümölcs vagy házi készítésű befőtt, vagy lekvár,
2 dl tejföl,
1 dl étolaj-a töltelékhez

A lisztbe beletesszük a sót, a langyos vizet, és nokedli tészta lágyságú cipót dagasztunk belőle. Lisztezett felületen langyos ruhával betakarva 40 percet pihentetjük. Közben vaníliás cukorral együtt tejbegrízt főzünk és langyosra hűtjük. A tésztát egy tiszta, lisztezett abroszon kihúzzuk,majd a tészta széleket körben leszakítjuk. Megfröcsköljük olajos tejföllel, majd egyenletesen elosztva rátesszük kisebb halmokban a tejbegrízt, friss gyümölcsöt, befőttet, vagy lekvárt .Az egyik végén elkezdve óvatosan felgöngyöljük, zsírozott tepsibe fektetjük, felületét megkenjük olajos tejföl keverékével.Kb.30-40 perc alatt 200 Celsius fokos sütőben ropogósra sütjük.

Polgárzsu mézeskalácsa

Elkészítés: 100 perc

Hozzávalók:
76 dkg liszt,
34 dkg porcukor,
2 teáskanál szódabikarbóna,
1 teáskanál őrölt fahéj,
fél teáskanál őrölt szegfűszeg,
só, ízlés szerint (csak egy csipet),
4 tojás,
5 dkg margarin,
4 evőkanál méz,
2 tojássárgája és egy fehérje a kenéshez
1 tojásfehérje, 15 dkg porcukor a mázhoz.

A lisztet, a porcukrot, a fűszereket, és a sót szárazon alaposan elegyítem. Hozzáadom a tojást és az egy edényben forróra olvasztott mézet és margarint. „szét mancsolom", majd fokozatosan kevés lisztet hozzáadva összegyúrom. Úgy tűnik majd, hogy ez nem egyszerű feladat, de nem szabad feladni, mert varázsütésre sima, kerek tészta cipócskát kapok. Hagyom pihenni legkevesebb két napot, de hűvösön állhat egy- két hetet is.
Felhasználáskor jó öklömnyi darabot a két kezem között finoman gyúrva megpuhítok, lisztezett deszkán vékonyra nyújtok - díszítéshez 1-2 mm-re, étkezéshez 4-5 mm-re.
Szaggatóval formázom, és vajas tepsibe helyezem ujjnyi távolságra egymástól. Ha különleges figurákat szeretnék, akkor a szorosan egymás mellé helyezett és így összesült darabokból új formák születnek. Így lesz a harangocskából és kis körből angyalka, nagyobb körökből állat fejecskék és még, amit a fantáziánk enged.
A nyers figurákat megkenem egy egész tojás és egy sárgája felvert masszájával. 180 fokon 6-8 perc alatt arany barnára sütöm, majd azonnal sima felületre csúsztatom ki a tepsiből. Hagyom kihűlni.
Elkészítem a díszítéshez a mázat. A legalább 10-szer átszitált porcukorhoz egy tojásfehérjét adok, és együtt verem robotgéppel 20 percig. A sűrű, krémszerű masszát 4-5 adagra osztva 1-1 műanyag zacskó sarkába kanalazom, szorosan lezárom befőttes gumival, majd parányi lyukat vágva rajta díszíteni kezdek.

Zselici karácsonyi mézeskalács, ami rögtön puha!

Elkészítés: 25 perc

Hozzávalók:
5 dkg vaj, vagy margarin,
6 dkg cukor, /de akár 50%-ban helyettesíthető mézzel is/,
12.5 dkg méz,
25 dkg finomliszt,
1 tasak sütőpor,
0.5 teáskanál szódabikarbóna,
1 teáskanál őrölt fahéj,
1 kávéskanál reszelt friss vagy őrölt szegfűszeg,
0.5 csomag mézes sütemény fűszerkeverék,
1 citrom héja reszelve,
1 tojás.
A díszítéshez:   12 dkg porcukor,1 tojás fehérje.

Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, mézet, és a cukrot, majd hideg vízfürdőbe állítva hagyjuk kihűlni.
A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a fűszereket, valamint a reszelt héjat összekeverjük egy másik tálban. A kihűlt mézes masszában elkeverünk egy egész tojást, majd ezután a lisztes keverékkel összedolgozzuk. 5-12 órára hidegre tesszük. Sütőpapírral kibélelünk sütőlemezeket, vagy tepsiket. A tésztát 3 milliméter vastagságúra nyújtjuk lisztezett felületen, és különböző formákkal kiszúrjuk, s a sütőlemezekre helyezzük kissé tágasan, hogy ne nőjenek össze. 200 fokra előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni sütés után.
Díszíthetjük cukormázzal, amit porcukorból és egy tojás fehérjéből verünk habbá, majd habzsákból rányomjuk a díszítést a figurákra, és hagyjuk megszáradni.

Egy jó kis töltött káposzta, hm?

"Koronás" szárma – Karácsonyi töltött káposzta

Elkészítés: 240 perc

Hozzávalók:
100 dkg savanyú, hordós káposzta
12 db nagyobb levél,
5 db libacomb,
akkora sertés oldalas, hogy a „korona" forma kialakítható legyen - kb. 2 kg,
80 dkg darált hús, vegyesen is lehet, fele marha, fele sertés,
pulyka, tyúk aprólékok,
10 dkg kolozsvári szalonna,
10 dkg gyulai kolbász
10 dkg árpagyöngy,
3 tojás,
1  nagy doboz tejföl
só, bors, majoránna, babérlevél, piros paprika, borsika fű, piros arany, ízlés szerint
3 hagyma,
8 gerezd fokhagyma,
2 db paprika,
2 db paradicsom,
1 evőkanál liszt a rántáshoz.

A sertésoldalast egészben megtartom, előző nap sóval, borssal, majoránnával fűszerezem, tepsibe teszem, mellé rakok néhány szelet szalonnát, 1-2 fokhagymagerezdet, fél hagymát, fóliával beborítom, hidegen tartom. A libacombok bőrét bevagdosom, kis vizet aláöntve a zsírját kisütöm. Ezt a libazsírt használom a káposzta és a húsok elkészítéséhez. 1 hagymát lereszelek, kis libazsíron megpárolom, beleteszem a darált sertés és marhahúst, amikor kihűlt a tojásokat és a fűszereket. A gerslit félig megfőzöm, kihűtöm, majd a hússal összekeverem. Az így elkészített töltelékkel a káposztaleveleket megtöltöm.  A kisült libazsírból teszek a nagyobbik lábosba, az aljára néhány kocka kolozsvári szalonnát és gyulai kolbász karikát szórok, 1 hagymát belevágok, kicsit pirítom, majd az aprókáposztát rárakom.  Néhány percnyi párolás után a káposztát piros paprikával megszórom, vízzel felengedem. Beleteszem a pulyka- és tyúkaprólékot, egy libacombot, egy darab oldalast, 1 db paprikát és 1 db paradicsomot és rárakom a megtöltött káposztaleveleket. Annyi vízzel felöntöm, hogy ellepje. 3 órát főzöm. Ha megfőtt, vékony rántással berántom.
Amíg fő, a maradék libazsírból forrón öntök az előző nap fűszerezett sertésoldalasra, - hogy szaftos legyen, - kis vizet öntök alá, a sütőben pirosra sütöm és „korona" formára összetűzöm. A libacombokat sóval, borssal, babérlevéllel, hagymával, fokhagymával fűszerezem, néhány szalonnadarabbal piros-ropogósra sütöm.
Tálalás: középen az oldalasból készített „korona", benne a húsok és a sültek, körülötte a megtöltött káposzta levelek.
Díszítése: paprika, paradicsom, szalonna, kolbászdarabok, tejföl, kefir.
Friss kenyér illik hozzá.